Ēdienreižu plānošana 101: inventārs, receptes, sagatavošana un vēl vairāk

Uzziniet, kā efektīvi ietaupīt naudu un pārtikas veikals, plānojot maltītes.

Maltītes plānošana101

Pieaugot pārtikas preču budžetam un kļūstot par tendenci katru otro vakaru vakariņot vakarā, mēs visi varētu izmantot nelielu palīdzību, lai to visu kontrolētu. Pārņemiet kontroli pār savu pārtikas budžetu un saprātu. Mēs gatavojamies ieturēt Meal Planning 101.

Kāpēc nedarbojas tikai saraksta sastādīšana

Jūs varētu domāt… Es izveidoju sarakstu! Man nav vajadzīga palīdzība. Es to kontrolēju. Bet patiesībā jūs cenšaties pagatavot vakariņas, kas sanāk katru vakaru, un jūs joprojām ēdat ārā vairāk nekā reizi nedēļā.

Kāpēc ir šis? Mēs ejam uz veikalu, bruņojušies ar savu sarakstu. Mēs jūtamies lieliski par visām veselīgajām izvēlēm, kuras ieliekam savos ratiņos. Tomēr mēs atgriežamies mājās un noliekam to visu ledusskapī un skapī un pilnībā zaudējam tikko nopirktos labumus.

Iemesls, kāpēc mūsu iepirkumu saraksts mūs nodod, ir tas, ka mēs ejam uz veikalu ar plānu, bet mums tāda nav mājās. Nav rakstiska plāna, kā lietot visus šos gardos ēdienus, kad tie atrodas jūsu mājā. Iedvesma, iespējams, nedarbosies piektdienas vakarā pulksten 18:30, jo bērns raud, un viss, ko vēlaties darīt, ir dzert vīnu un pasūtīt picu.

Pārtikas preču saraksts ir ļoti svarīgs maltīšu plānošanai, taču ar to vien nepietiek, lai gūtu panākumus, pieturoties pie sava budžeta un uzturot prātā maltīti.

1. solis: Inventārs

Pirmais solis ir inventarizēt visu ēdienu jūsu mājā. Tas viss. Atveriet skapjus, ledusskapi un saldētavu. Kas tur iestumts aiz divām atvērtajām zemesriekstu sviesta burkām? Vai aiz jūsu ledus automāta ir nozaudēta dārzeņu maisiņš? Izvelciet visu, ko varat (turiet sasaldētu un atdzesētu pārtiku attiecīgajā tempā) un pierakstiet to.

Padoms: Tagad ir lielisks laiks ledusskapja tīrīšanai!

Kad inventarizācija ir veikta, labāk to sadalīt kategorijās. Manējie izskatās šādi:

• Graudi: kvinoja, bulgāri, rīsi, auzas
• Makaroni
• Žāvētas pupiņas
• Konservi: pupiņas, dārzeņi, zupa
• Garšvielas: zemesriekstu sviests, salātu mērce, karstā mērce, sinepes, želeja
• Uzkodas: rieksti, krekeri
• Cepšana: milti, cukurs, vaniļa, smidzinātāji
• Garšvielas
• Ražot: ledusskapī un uz letes
• Saldētas veggies
• Ēdieni saldētavā: visi pārpalikumi marķētos traukos

Jūsu saraksts var izskatīties savādāk nekā mans, un tas ir labi! Tas ir pirmais solis, lai kontrolētu šo maltīšu plānošanas lietu. Visi saraksti izskatīsies atšķirīgi, ņemot vērā jūsu uzturu. Vēl viens svarīgs solis, veicot inventarizāciju, ir bojājumu meklēšana. Viss, kas izskatās vai smaržo pretīgi vai tikai nedaudz skābs, ir jāmet.

2. solis: Receptes

Vai jūsu ģimene mīl noteiktas trīs vai četras maltītes, kuras jūs gatavojat? Vai arī viņi ir azartiskāki un vēlas regulāri izmēģināt jaunas lietas? Neatkarīgi no tā, Maltes plānošanas 101 nākamais solis ir to recepšu saraksta sastādīšana, kuras jūs zināt vai kuras jums patīk.

Mums ar vīru ir apmēram 10 ēdienreizes, kuras mēs bieži gatavojam. Mums patīk viņus pasniegt, un mums ir ļoti ērti tos izgatavot. Tos visus veidoja viens no mums, un esmu pārliecināts, ka arī jūsu ģimenē ir daži no tiem. Uz papīra lapas pierakstiet visas jums pieejamās receptes, kuras jums patīk pagatavot. Tas, ka ienāk prātā džambalaja, nenozīmē, ka tas patīk jums un jūsu ģimenei.

Šeit ir mans īss mūsu sagatavoto recepšu saraksts:

• Tamale Pie
• Sarkanās pupiņas un rīsi
• Tacos
• Karamelizēti lēcas un Farro
• Maisiet Fry
• Kartupeļu karijs
• Minestrone zupa
• Pagatavota dārzeņu cepšana
• Grauzdēta tomātu viena katla pasta

Iedarbiniet šo sarakstu! Kad esat padomājis par savām pamatēdienām - iecienītākajām, kuras mīl jūsu ģimene, izvelciet pavārgrāmatas (vai dodieties uz vietējo bibliotēku vai). Palūrējiet to, kas piesaista jūsu uzmanību, un pēc tam iedziļinieties sastāvdaļu sarakstā. Ja jums šķiet iespējams pagatavot šo ēdienu bez pārāk lielām fanfarām, pierakstiet to un uzskaitiet galvenās sastāvdaļas, kuras jums parasti nav pie rokas.

Kā piemēru varētu minēt Kristijas Tērneres ielādētos meksikāņu kartupeļus. Mums parasti ir visas šīs sastāvdaļas, atskaitot svaigus tomātus. Tātad, savā piezīmju grāmatiņā es izrakstīju receptes nosaukumu (ielādēti meksikāņu kartupeļi), pavārgrāmatu, no kuras tā ir ( Bet es nekad nevarētu iet vegāni! ) Un lappuses numuru. Nākamajā rindiņā es ievietotu sastāvdaļas, kas man būtu nepieciešamas, lai iegādātos tikai šo recepti.

Viegli, vai ne? Tāpēc ejiet cauri tām pavārgrāmatām, kuras kopā ar ģimeni savāc putekļus, un izvēlieties dažas jaunas receptes, kurās ir vienkāršas sastāvdaļas.

3. solis: skavas

Par šīm skavām, kuras jūs katru dienu nokļūst virtuvē, mēs šeit runājam. Mums tās ir sausās pupiņas, rīsi, saldētas veggies, garšvielas un makaroni. Jums tas varētu būt saldēta vistas gaļa, makaroni, konservētu tomātu mērce, zemesriekstu sviests un piens. Tas viss ir atkarīgs no jūsu uztura.

Mums skavas reizi mēnesī vairumā tiek nopirktas mūsu vietējā Aldi. Lai to izdarītu, man ir pierakstītas dažas lietas:

• vienumu
• cena
• cik daudz mēs izmantojam mēnesī
• kas tajā regulāri tiek izmantots (skat. 2. soli: Receptes)

Sastādiet sarakstu ar lietām, kuras jūsu ģimene regulāri pārdzīvo, un to, cik bieži jūs tās iegādājaties. Ja zināt cenu, pierakstiet arī to! Jūs arī vēlaties atzīmēt, kādās receptēs jūs to izmantojat.

4. solis: plānošana

Plānošana ir viens no labākajiem vārdiem pasaulē. Tas man dod mieru, kad domāju par ēdienu plānošanu, datuma plānošanu vai pat atvaļinājuma plānošanu. Tagad ir tas laiks, kad mēs patiešām ejam uz darbu.

Ja jūsu ģimenes lielums ir mazs (1–2) vai vidējs (2–4), jums jāplāno, lai ēdienreizēs būtu atlikumi. Ja jums ir liela ģimene (5 vai vairāk), jums, iespējams, nav pārpalikumu. Tā kā man ir maza ģimene (precējusies ar zīdaini), mums regulāri ir pārpalikumi, jo lielākajā daļā recepšu ir 4–6 porcijas.

Izmantojot visas savāktās receptes, izdrukājiet tukšu mēneša kalendāru. Ātrai meklēšanai internetā vajadzētu darboties. Jūs aizpildīsiet kalendāru ar receptēm, kuras esat izvilcis, grupējot tās pēc līdzīgām sastāvdaļām. Tas ir tik svarīgi! Pērkot 15 mārciņas vistas, ir izdevīgāk nekā vistu, cūkgaļu un liellopu gaļu - visu to pašu nedēļu.

Kad esat tos sagrupējis pēc līdzīgām sastāvdaļām, sāciet kalendāru iesniegt ar zīmuli. Dzēšgumijas ir jūsu labākais draugs. Sāciet ar mazumu, veicot vienu nedēļu pēc kārtas. Ja jūtaties drosmīgs un patiesi veltīts, turpiniet visu mēnesi! Es daru visu mēnesi vienā reizē, bet es zinu, ka ir labi, ja plāni mainās (tāpēc tas ir zīmulī!).

Uzskaitot atlikumus, man patīk pārmaiņus pavadīt dienas. Regulāra nedēļa mums izskatīsies šādi:

• Pirmdiena: Spageti ar aunazirņu kotletēm
• Otrdiena: Karijs
• Trešdiena: Spageti ar aunazirņu kotletēm
• Ceturtdiena: Karijs
• Piektdiena: sarkanās pupiņas un rīsi
• Sestdiena: Maisiet ceptu
• Svētdiena: sarkanās pupiņas un rīsi
• Pirmdiena: Maisiet ceptu

un modelis atkārtojas.

5. solis: Izpildīšana

Tas ir mājas pagarinājums. Jūs esat to paveicis! Ideālā maltītes plāna izpildei ir divas daļas: sastādiet sarakstu un ievērojiet maltītes plānu. Tieši tā. Izveidojiet savu sarakstu, iekļaujot štāpeļšķiedras, brokastis, pusdienas, vakariņas un uzkodas. Ja jūs pērkat tikai to, kas jums nepieciešams, jūs būsiet zelta. Es iepērkos katru nedēļu visu mūsu nopirkto produktu dēļ. Es uzskatu, ka tas ir arī draudzīgāks budžetam, jo ​​es parasti katru nedēļu varu noķert jaunu izpārdošanu.