Satura rādītājs:
- Spēļu spēlēšana darbā palīdz komandas darbam, produktivitātei un morālei
- 10 pārdošanas veicināšanas spēles serveriem, kas veicinās komandas darbu, produktivitāti un morāli
- 1. Karstais kartupelis
- 2. Izloze, restorāna stils
- 3. PILNĪGA pārbaude
- 4. BINGO!
- 5. Apvienojiet FOH ar pārdošanas mērķiem paredzēto BOH
- 6. Spice Up "Guessing spēle"
- 7. Atrodiet trūkstošo čeku
- 8. Servera Blekdžeks
- 9. Veidojiet frāzi
- 10. Augstākais pārdošanas apjoms
Spēļu spēlēšana darbā palīdz komandas darbam, produktivitātei un morālei
Restorānu vadītāji mudina savus darbiniekus pārdomāti pārdot ēdienkartes izvēli, kas viņu biznesam piedāvā lielas peļņas normas. Šajos priekšmetos bieži ietilpst uzkodas, deserti, alkoholiskie dzērieni un preces, kuras mēs saucam par "papildinājumiem", piemēram, siers uz kartupeļiem vai bekons uz salātiem.
Veiksmīgs vadītājs zina, ka labākais veids, kā motivēt gaidīšanas personālu, ir padarīt stimulu atalgojošu un jautru.
Šīs 10 spēles palīdzēs palielināt gan pārdošanas apjomus, gan darbinieku morāli.
Alev Takil, izmantojot vietni Unsplash.com
10 pārdošanas veicināšanas spēles serveriem, kas veicinās komandas darbu, produktivitāti un morāli
1. Karstais kartupelis
Spēles mērķis ir panākt, lai kaut kas būtu apkārt, kad tiek pārdota konkrēta prece (Vislabāk darbojas kartona kartona izgriezums). Piemēram, ja jūs mēģināt palielināt desertu noietu, tad vadītājs sāk spēli ar "kartupeli" līdz pirmajai izpārdošanai. Turpmāk katru reizi, kad serveris pārdod desertu, viņi nozags "kartupeli" no servera, kuram tas bija pēdējais. Spēle turpinās līdz iepriekš izvēlētam laikam vai līdz menedžeris saka pārtraukt. Uzvar tas, kurš palicis to turēdams.
2. Izloze, restorāna stils
Ļoti populāra, šo metodi var izmantot un ir izmantojusi dažādos veidos! Dienas, nedēļas vai mēneša laikā šī spēle ir saistīta ar atkārtošanu. Jo vairāk jūs pārdodat nepieciešamo (-ās) preci (-es), jo vairāk jūs saņemat biļetes, jo vairāk iespēju laimēt.
3. PILNĪGA pārbaude
Šī spēle ir vislabākā smagā naktī, kad ir ieslēgti jūsu spēcīgākie serveri. Lai iegūtu perfektu čeku, ir nepieciešamas lielas prasmes, un ir jautri skatīties, kā viņi pēc tā tiecas. Lai uzvarētu, serverim ir jāuzrāda viena viesa čeks (līdz četriem cilvēkiem čekā), kam ir VISI šie kritēriji: Alkoholiskie dzērieni, Uzkodas, Papildinājumi, Piederumi, Salāti un Deserts.
4. BINGO!
Excel darblapā formatējiet 5 rindas līdz 60 augstumam un 6 kolonnas līdz 16 platumam. Piešķiriet tai pilnu apmali, lai izveidotu režģi, un augšējā rindā ierakstiet BINGO. Katrā kvadrātā uzrādiet augstas peļņas vienumu, kuru vēlaties nospiest. Padariet to tik viegli vai tik grūti, cik vēlaties. Pirmais, kurš ieguvis Bingo, uzvar. Lielisks iesācējs jaunākiem uzgaidošajiem darbiniekiem, lai palielinātu pārdošanas apjomus un praktizētu suģestējošu pārdošanu.
5. Apvienojiet FOH ar pārdošanas mērķiem paredzēto BOH
Padariet to pa pāriem vai grupām īsā vai ilgākā laika posmā un tik viegli, cik grūti vēlaties. Saglabājiet progresa diagrammu, lai visi justos iekļauti un iesaistīti. Šī spēle īpaši veicina komandas darbu starp dažādām stacijām, kas savukārt palielina saziņu un iedrošinājumu, vienlaikus palielinot pārdošanas apjomus.
6. Spice Up "Guessing spēle"
Kā tas darbojas: paņemiet konfekšu burku (ieskaitīta) un dāvanu karti 10 ASV dolāru vērtībā (pēc izvēles). Katru reizi, kad serveris pārdod jūsu izvēlēto objektu (piemēram, bāra dzērienus vai uzkodas), viņiem rodas iespēja uzminēt, cik daudz konfekšu ir burkā. Ja viņi pārdod jūsu izvēlēto "karsto lietu" (piemēram, desertus), viņi divreiz uzminē par šo izpārdošanu!
7. Atrodiet trūkstošo čeku
Uz neliela plakāta dēļa uzrakstiet to priekšmetu pārbaudes paraugu, kurus mēģināt nospiest. Lūk, piemērs:
- Bud Light
- Spārni
- Augša muguriņa
- Sīpolu gredzeni
- Mētāti salāti
- Ābolu kurpnieks
- Kafija
Serveri ir savienoti pārī un strādā kopā, lai "izveidotu" šo pārbaudi. Piemēram, Sjū 10. tabulā var būt spārni, bet Džekija 5. tabulā ir bud lampiņa. Viņi ir uzbūvējuši divus priekšmetus, un viņiem vienkārši jāpārdod vēl 5 priekšmeti kopā.
8. Servera Blekdžeks
Spēles mērķis ir, lai roka būtu vistuvāk 21, neizlaižot. Uzstādiet nelielu plakātu dēli ar diagrammu, kurā uzskaitītas vērtības katram pārdošanas punktam, pamatojoties uz kāršu paku (ti, Ace = Triple Margarita). Serveriem jāpārdod preces ar vienādu 21 punktu, nepārsniedzot. Uzvar persona, kura atrodas katras "kārtas" beigās ar labākajām rokām.
9. Veidojiet frāzi
Veidojiet populāru frāzi vai fokusa punktu. Serveriem jāpārdod visi vienumi, kas nepieciešami šīs frāzes veidošanai. Pirmais, kurš to ieguvis, uzvar. Piemēram:
10. Augstākais pārdošanas apjoms
Uzvar serveris ar vislielāko pārdošanas apjomu nakts beigās.
Ja darbs būs jautrs, tas veicinās darbinieku kopējo morāli un parādīs lielisku vadību. Motivācijas spēļu spēlēšana kopā ar darbiniekiem vairo pārliecību, iniciatīvu un radošumu. Nelielie atlīdzības izdevumi atmaksās sevi, palielinoties pārdošanas apjomiem un peļņai, ko tie jums dos.