Ēdiet bioloģisko pārtiku katru dienu, neizjaucot banku

Vai es varu ēst bioloģiski ar budžetu?

Džefs Brauns

Kāpēc bioloģiskā pārtika ir tik populāra?

Bioloģiskā pārtika ir populāra, jo cilvēki arvien vairāk apzinās organiskas pārtikas lietošanas priekšrocības. Bioloģiski audzēti pārtikas produkti tiek audzēti bez ķīmiskiem herbicīdiem vai pesticīdiem, un tie nav ĢMO. Tos audzē, izmantojot dabiskas metodes, atkritumu pārstrādei un zemes un ūdens resursu saglabāšanai.

Netīrā maiznieka ducis

Daudzi no mums nevar nopirkt visu bioloģisko pārtiku, bet mēs varam nopirkt pārtikas produktus, kas satur mazāk herbicīdu un pesticīdu, un koncentrēties uz bioloģiski audzētu pārtikas produktu pirkšanu no “netīrā ducīša”. Šie pārtikas produkti ir viskaitīgākie, ja tos audzē komerciāli. Pārtika, kas atrodas šajā sarakstā, katru gadu mainās, un šeit ir pašreizējais saraksts (2019. gads): zemenes, spināti, kāposti, nektarīni, āboli, vīnogas, persiki, ķirši, bumbieri, tomāti, selerijas, kartupeļi un 13. paprika. Ja sākat šos pārtikas produktus iegādāties bioloģiski, varat ievērojami samazināt herbicīdu un pesticīdu iedarbību un labāk atbalstīt planētu.

Tīra pārtika

Papildus netīro desmitu pārzināšanai, lai samazinātu pārtikas izmaksas, šeit ir vairāki pārtikas produkti, kuros pesticīdus un herbicīdus parasti neizmanto vai šie pārtikas produkti tos viegli neuzsūc. Šos pārtikas produktus sauc par tīriem pārtikas produktiem, un tiem vajadzētu būt pēdējiem pārtikas produktiem, kurus iegādājaties ar bioloģiskās lauksaimniecības marķējumu, ja jūsu budžets prasa samazināt bioloģiskās pārtikas iegādes izmaksas. Šie pārtikas produkti ietver avokado, saldo kukurūzu, ananāsus, saldos zirnīšus, sīpolus, papaijas, olu augu, sparģeļus, kivi, kāpostu, ziedkāpostu, kantalupu, brokoļus, sēnes un medus rasas melones. Tagad, kad jūs zināt, kuri augļi un dārzeņi, jūsuprāt, ir netīri vai tīri, varat iepirkties, ko vēlaties iegūt.

Pērciet no Pārtikas veikala noformēšanas sadaļas

Vēl viena vieta, kur var samazināt pārtikas preču izmaksas, kuras vēlaties saņemt no pārtikas preču veikala, ir muitošanas preces. Dažreiz bioloģiskā pārtika tiek iekļauta starp šīm atlaišanas precēm. Neatkarīgi no tā, vai šie pārtikas produkti ir svaigi, konservēti, iesaiņoti vai saldēti, jūs varat saņemt bioloģisko pārtiku par tādām pašām vai zemākām cenām nekā to komerciāli ražotie kolēģi no šiem atlaižu plauktiem. Vienīgā problēma ar to ir tā, ka precēm, kuru noskaidrošana ir pabeigta, tuvojas to beigu termiņš un tās var neatbilst svaigāku bioloģisko produktu kvalitātei.

Pērciet vietējo

Lai arī ne visi vietēji ražotie pārtikas produkti ir bioloģiski, pārtikas preču veikalā daudzi vietēji ražoti pārtikas produkti ir dabiskāk audzēti un svaigāki nekā sertificēti bioloģiski audzēti produkti. Turklāt jūs faktiski varat apmeklēt, kā tiek audzēts jūsu ēdiens, un jūs labāk spējat spriest, vai pārtikas produktu audzēšana atbilst jūsu ģimenei vēlamajiem standartiem.

Starp veidiem, kā nopirkt pārtiku vietējā līmenī, ir CSA. CSA apzīmē Kopienas atbalstīto lauksaimniecību. CSA klienti sezonas sākumā maksā lauksaimniekiem procentuālo daļu (bieži vien 50%) sezonas sākumā, lai audzētājs varētu nopirkt nepieciešamās sēklas un aprīkojumu pārtikas audzēšanai. Tad ražas laikā audzētājs nodrošina kastes ar tajā nedēļā novāktajiem svaigajiem produktiem. Dažas nedēļas būtu vairāk un citas nedēļas mazāk, atkarībā no tā, kas tika saražots.

Vēl viena vieta, kur varat doties uz vietas, ir zemnieku tirgus. Lauksaimnieku tirgos jūs varat uzņemt visu veidu dažādus augļus, dārzeņus, medu un, atkarībā no valsts, svaigu gaļu, saraustītus un dažās saimniecībās ražotus ievārījumus, želejas, konservus un ceptas preces.

Iespējams, ka pat valstīs, kas neļauj no saimniecības iegādāties svaigu gaļu, lai jūs varētu iegādāties bioloģiski audzētu gaļu. Lai to izdarītu, iegādājieties savu dzīvnieku “uz naga”, citiem vārdiem sakot, kamēr tas vēl ir dzīvs. Audzētājs piegādās jūsu dzīvnieku gaļas fasētājam, kur tas tiek pārstrādāts, un jūs to tur paņemat.

Turklāt daudzās saimniecībās ir lauku augļu un dārzeņu stendi, kur jūs varat izvēlēties, ko vēlaties. Dažās saimniecības stendos nav pilnas slodzes, un, maksājot, tiek izmantota goda sistēma.

Cita veida augļu un dārzeņu pārdošana lauku saimniecībās ir sava sistēmas izvēle. Tas ir izplatīts dažos augļu ražotāju apgabalos, piemēram, augļu dārzos vai zemeņu plankumos. Esmu bijis vairākos dažādos veidos, kā izvēlēties savas operācijas. Kad es biju bērns, es ar mammu salasīju vīnogas, un mēs tirgojām dažus darbus, ko paveicām, lai vāktu mājās. Es redzēju vietnē YouTube, kur kādam vīrietim bija ābeļdārzs, kurā cilvēki salasīja ābolus par cenu. Es arī esmu savācis zemenes, izvēloties jūsu pašu darbību.

Sagatavojiet ēdienu no skrāpējumiem

Protams, lielākajai daļai no mums augļi, dārzeņi un gaļa nav vienīgie pārtikas produkti, kurus mēs ēdam. Mēs ēdam arī graudus. Daudzi no šiem graudiem ir organiski, un bioloģisko graudu labā puse ir tā, ka tie ir sertificēti bez ĢMO. Daudzi no šiem bioloģiskajiem graudiem, kā arī augļi, dārzeņi un gaļa ir pieejami gatavai lietošanai pārtikā. Tomēr bioloģisko sastāvdaļu iegāde ir daudz lētāka nekā šo gatavo produktu iegāde. Eksperimentējiet ar receptēm, kas patīk jūsu ģimenei. Iemācieties efektīvi izmantot vārīšanas trauku, lai ražotu pārtiku no nulles, un jūs ne tikai ietaupīsiet, bet maltītes gatavosiet no svaigākām sastāvdaļām.

Turklāt mēs varam sākt audzēt paši savu bioloģisko uzturu.

Asnu sēklas

Viens no uzturvērtīgākajiem organisko graudu un pupiņu izmantošanas veidiem ir to diedzēšana. Es atklāju, ka lēcu iepakojumu, ko jūs parasti gatavojat, var sadīgt un ievietot salātos, taču dīgšanai ir daudz sēklu.

Audzējiet un suliet savu kviešu zāles sulu

Vēl viens veids, kā izmantot organiskos graudus, ir to sadīgšana un izmantošana kviešu zāles sulai. Tas palielina graudu uzturvērtību un nodrošina hlorofilu, tādējādi palīdzot imūnsistēmai.

Audzē dārzeņu dārzu

Ja jums vispār ir jebkāda veida āra saules gaisma, mēģiniet audzēt vismaz dažus salātus un citus zaļumus. Tā kā gan spināti, gan kāposti ir iekļauti netīrajā sarakstā, ir jēga audzēt pašus, un tos var saražot tikai dažās īsās nedēļās pēc stādīšanas. Ja vasaras mēnešos jums ir grūtības audzēt spinātus vai kāpostus, eksperimentējiet, izmantojot Jaunzēlandes spinātus vai Šveices mangoldus un citus zaļumus, kurus var izmantot gan ēdiena gatavošanā, gan salātos.

Kopienas dārzkopība

Ja jūsu pagalms ir pārāk mazs vai jums tāda nav, apsveriet iespēju pievienoties kopienas dārzam. Daudzās valsts teritorijās indivīdi var daudz īrēt (to sauc arī par piešķīrumu) un audzēt savus dārzeņu dārzus. Daudzi no viņiem uzstāj, ka sabiedrības locekļi savos dārzos izmanto organiskas metodes. Ja viens no jūsu mērķiem ir palielināt pārtikas daudzumu, apsveriet šo reālo iespēju.

Jūsu iespējas ir neierobežotas

Papildus dārzkopībai, kad augat paši, varat stādīt augļu kokus, ogu krūmus, daudzgadīgus augļus un dārzeņus. Meklējot veselīgāku bioloģisko pārtiku, jūs varat arī audzēt savus mazos un pat lielos mājlopus.