Satura rādītājs:
Pareizu virtuves zīmējumu izvēle ir viens no vissvarīgākajiem lēmumiem, kas jāpieņem jaunajam īpašniekam. Kaut arī lielākā daļa klientu nekad neieliks kāju virtuvē, tas būs noteicošais faktors, ja kādi klienti spers kāju jūsu restorānā.
Tā kā restorānu virtuvēs ir daudz dažādu veidu un konfigurāciju, jums vajadzētu sākt šo procesu, skaidri saprotot, kur vēlaties doties uz savu restorānu.
Restorāniem ir daudz dažādu kategoriju un vēl vairāk to virtuvju konfigurāciju. Starp tiem, kurus mēs šodien apskatīsim, ir ikdienas maltītes, augstas klases restorāni un mobilā ēdināšana.
Ikdienas pusdienas
Pirmais restorāna virtuves plāns ir ikdienas pusdienu formāts.
- Šī konfigurācija ir populāra Amerikas Savienotajās Valstīs ar lielāko daļu restorānu, kas strādā pie vietas.
- Virtuve ir aprīkota ar dažādiem instrumentiem un stacijām, kas ļauj organizēt un efektīvi sagatavot ēdienu.
- Dizains samazina arī nepieciešamo pavāru skaitu, novietojot visas stacijas pietiekami tuvu viena otrai.
gadījuma ēdamistabas virtuves piemērs
Pilna servisa virtuve
Nākamais piemērs ir pilna servisa virtuve, kuru varētu atrast modernā restorānā.
Dažādas stacijas atšķir šo dizainu no ikdienas ēdamistabas virtuves. Šīs stacijas ļauj sagatavot un pasniegt klientiem klientiem plašu ēdienu klāstu.
Lai gan tas ir iespaidīgs dizains, pareizai darbībai ir nepieciešams liels daudzums kvalificēta darbaspēka.
pilna servisa virtuves piemērs
Mobilā virtuve
Nākamā restorānu klase ir mobilās platformas patēriņam. Ēdināšanas uzņēmumi apkalpo lielas cilvēku grupas nomaļās vietās, galvenokārt izmantojot šos transportlīdzekļus.
Šāda veida virtuvei pieejamo vietu skaits ir ierobežots. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi izmantot katru laukuma kvadrātcollu un aprīkot transportlīdzekli tikai ar nepieciešamo.
mobilās virtuves piemērs