Ēdieni, kurus nekad nedrīkst pasniegt tīkla pasākumos

Tīkla pasākumi ir lieliski piemēroti klientu un kolēģu tikšanai. Bet daži pārtikas produkti var padarīt šos notikumus izaicinošus un traucēt veidot savienojumus.

Heidija Torna (autore), izmantojot Canva

"Tik lieliski, ka jūs redzu," draudzīga balss čivina, kad roka, mazliet lipīga ar grila mērci, tiek pagarināta rokasspiedienam. Ewwwww !!

Diemžēl šāds scenārijs var notikt tīkla pasākumos. Kāpēc? Tā kā ēdienkartē tiek izvēlēti ēdieni, kurus ir grūti ēst un ar kuriem rīkoties. Cenšoties piedāvāt garšīgus ēdienus un dzērienus, tie, kas plāno šos pasākumus, bieži var aizmirst, ka dalībnieki rīkosies šādi, dažreiz vienlaicīgi:

• Stāv
• Runā
• Paspiest rokas
• Ēšana un dzeršana
• Žonglē ar ēdienu, dzērieniem un vizītkartēm

Apskatīsim dažus pārtikas produktus, kurus nekad nevajadzētu pasniegt tīklošanai…

10 Messiest pārtikas produkti tīkla pasākumiem

Visi tālāk minētie ir tik netīri, lai tos pasniegtu, apstrādātu un ēst, tāpēc tos vajadzētu saskrāpēt no jebkuras tīkla notikumu izvēlnes. (Piezīme. Visi šie notikumi tika pasniegti pasākumos.)

1. Bārbekjū ribiņas: visticamāk, ka vispiemērotākais ēdiens, ko pasniegt un ēst. Tā kā tos parasti ēd ar rokām, tā rada patiesu problēmu apmeklētājiem, kuriem vai nu pastāvīgi jānoslauka vai jāmazgā rokas. Daži varētu ribas pavisam novilkt tikai tāpēc, lai būtu kārtīgi. (Ribas sieviešu izstādē? Jā, redzēju to izdarītu. Jā!)
2. Cepta vistas gaļa (izņemot gabalus bez kauliem): tāpat kā bārbekjū ribiņas, ceptu vistu ēd vai nu ar rokām, vai arī ir nepieciešami trauki, lai izveidotu koduma lieluma gabaliņus. "Bufalo" stila spārni var būt alternatīva, taču dažreiz mērces uz tiem ir juceklis.
3. Sviestmaizes: Ja vien tos neēd ar divām rokām, pie galda, sviestmaižu pildījumi parasti nonāk uz plāksnes, grīdas un apģērba. Īpaši gadījums, kad pievieno majonēzi un sinepes vai citus garšvielas. Arī garšvielu pievienošana sagatavotajām sviestmaizēm ir nekārtība. "Mini" sviestmaizes un "slīdņi", kas ir diezgan populāri izvēlnēs, tagad daudz nepalīdz. Joprojām ir grūti iegūt muti viņiem apkārt un košļāt, iesaistoties sarunā. Un tas noteikti sajauc dāmu lūpu krāsu.
4. Spageti vai garās nūdeles: Spageti un fettuccine stila nūdeles ir pietiekami izturīgas, lai ēst pat sēžot. Viņiem ir nepieciešama dakšas grozīšana vai sagriešana mazākos gabaliņos. Tagad mēģiniet to darīt piecēlies un staigāt apkārt.
5. Cupcakes: Ah, mazāki gabali skaisti dekorēta kūka. Karsta iedoma ēdināšanas un pārtikas pakalpojumu nozarē! Tikai viena problēma - cupcake lainera papīri ir jānoņem, un matējums parasti nonāk uz sejas. Arī šoreiz dāmām galu galā nākas laizīt lūpas, lai noņemtu matējumu, sajauktu kosmētiku.
6. Priekšmeti ar daudzām sēklām: Kur nonāk tādas lietas kā magoņu un sezama sēklas? Visu zobos. Tas ir ne tikai apkaunojošs, bet arī traucējošs, jo cilvēki vienmēr cenšas (neveiksmīgi) tos noņemt ar mēli.
7. Pulveri ar cukuru pārklāti virtuļi vai konditorejas izstrādājumi: tāpat kā mērces, cukura pulveris parasti nonāk visur, kur tam nevajadzētu būt.
8. Viss, kas prasa gan īstu nazi, gan dakšiņu, lai pareizi ēst: Tas ietver steiku vai vistas krūtis. Ja tas ir pieņemšana vai stāvēšanas pasākums, nepieciešamība pēc vairākiem piederumiem būs izaicinājums.
9. Veseli augļi: Kaut arī pasākums var iegūt punktus par veselīgāku izvēli, veselīgu augļu, piemēram, ābolu un apelsīnu pasniegšana var ēst sulīgu putru.
10. Salāti: tāpat kā veseli augļi, šī ir veselīgāka izvēle pasniegšanai. Diemžēl salāti bieži netiek sagriezti viegli ēdamos izmēros, liekot apmeklētājiem lielās lapas (ar pārsēju) jālāpj mutē.

Šīs uz iesmiem pasniegtās mini krabju kūkas ir lieliski piemērotas tīkla pasākumā.

iStockPhoto.com / photmaniac

Labāks tīkls Nom Nom Nom…

Tātad, kādi būtu daži alternatīvi ēdieni un pasniegšanas iespējas, kas jāņem vērā, veidojot tīklu?

• Izvēlnes "nokošana": Daži pārtikas produkti dabiski ir tikai koduma lieluma gabaliņos. Tāpēc meklējiet tos izvēlnēs. Piemēri varētu būt virtuļu caurumi, kotletes, vistas tīrradņi, uzkodas, svaigu augļu gabali un sīkdatnes.
• Pārtika zobu bakstāmais: lieciet ēdienus sagriezt koduma lieluma gabaliņos, kas tiek pasniegti uz zobu bakstāmiem. Gandrīz jebkuru no iepriekš minētajiem priekšmetiem var zobu bakstīt. Jā, tas būs vairāk sagatavošanās un izdevumu. Bet, ja mērķis ir atvieglot savienojumus, tad tas ir izdevumu vērts. Šādā veidā apmeklētājiem nav jāžonglē ar piederumiem, un viņi var ātri un viegli uzmest kodienu, pirms pāriet uz nākamo sarunu. Piedāvājiet papildu zobu bakstus apkalpošanas stacijās, lai apmeklētājiem būtu ērtāk… un kaut kur, lai lietotos varētu viegli izmest atkritumos.
• Bowtie, penne un ziti makaroni: Lai gan dalībniekiem joprojām ir jācīnās ar mērcēm, šos mazākos makaronu kodumus var viegli sadurt ar dakšiņu un ēst. Nākamā ieteikuma izmantošana palīdz vēl vairāk…
• Bļodiņas: Kaut arī mazie pasniegšanas šķīvji izskatās jauki, dažreiz ir vieglāk un kārtīgāk ēst no mazas bļodas. Varbūt piedāvājiet abiem dot dalībniekiem iespēju izvēlēties.
• Vietas nodošana atkritumos: Viens no tīkla sadarbības pasākumos visvairāk aizmirstajiem priekšmetiem ir tas, kā dalībnieki izmetīs pārtikas atkritumus un pasniegšanas gabalus. Tāpēc viņi pavada laiku, klīstot apkārt, meklējot atkritumu tvertnes, nevis jaunus kontaktus. Piedāvājiet vairākas atkritumu tvertnes un lietotas trauku stacijas acīmredzamās vietās.

© 2013 Heidija Torna